Odżywianie

Ile kalorii ma barszcz ukraiński: dokładne wartości i skład odżywczy zupy

Michał Jabłoński2 października 20245 min
Ile kalorii ma barszcz ukraiński: dokładne wartości i skład odżywczy zupy

Barszcz ukraiński to tradycyjna zupa, której kaloryczność waha się między 28 a 39 kcal na 100g w wersji podstawowej. Dodanie śmietany zwiększa wartość kaloryczną do 53 kcal na 100ml. To lekkie i pożywne danie, bogate w składniki odżywcze. Standardowa porcja zupy waży około 270g.

Najważniejsze informacje:
  • Podstawowa wersja zawiera mniej niż 40 kcal na 100g
  • Dodatek śmietany znacząco zwiększa kaloryczność
  • Typowa porcja (270g) dostarcza około 76 kcal
  • Zupa zawiera niewielką ilość tłuszczu (poniżej 0,5g na 100g)
  • Jest dobrym źródłem węglowodanów (5,1g na 100g)

Wartość kaloryczna barszczu ukraińskiego - podstawowe informacje

Ile kalorii ma barszcz ukraiński? W wersji podstawowej zawiera zaledwie 28-39 kcal na 100g. To sprawia, że jest świetnym wyborem dla osób dbających o linię. Kaloryczność barszczu ukraińskiego może się jednak znacząco różnić w zależności od dodatków.

Wartość energetyczna barszcz ukraiński wzrasta do 53 kcal na 100ml po dodaniu śmietany. To wciąż stosunkowo niewiele w porównaniu z innymi zupami. Warto jednak pamiętać, że dodatki znacząco wpływają na końcową kaloryczność potrawy.

Wariant barszczu Kalorie na 100g/ml
Bez śmietany 28-39 kcal
Ze śmietaną 53 kcal

Kaloryczność standardowej porcji barszczu

Standardowa porcja barszczu ukraińskiego to około 270g, co przekłada się na 76 kcal. Ze śmietaną, porcja 250ml dostarcza około 132,5 kcal. Wielkość porcji jest kluczowym czynnikiem wpływającym na całkowitą kaloryczność posiłku.

Jak obliczyć kaloryczność własnej porcji barszczu: 1. Zmierz objętość porcji w ml lub zważ w gramach 2. Pomnóż przez wartość kaloryczną na 100g/ml (28-39 kcal bez śmietany, 53 kcal ze śmietaną) 3. Podziel przez 100

Ile kcal ma barszcz ukraiński w różnych porcjach? Mała miseczka (200g) to około 56-78 kcal, podczas gdy duża porcja (350g) może dostarczyć nawet 185 kcal ze śmietaną.

Od czego zależy kaloryczność barszczu ukraińskiego?

  • Ilość i rodzaj użytych warzyw korzeniowych
  • Dodatek śmietany lub zakwaszacza
  • Obecność ziemniaków lub fasoli
  • Sposób przygotowania (gotowanie/smażenie składników)
  • Dodatki serwowane do zupy (pieczywo, kwaśna śmietana)

Składniki wysokobiałkowe i tłuszczowe najbardziej wpływają na wartość odżywczą barszcz ukraiński. Dodatek śmietany może zwiększyć kaloryczność nawet o 50%. Warzywa korzeniowe i strączkowe również znacząco podnoszą wartość energetyczną zupy.

Skład odżywczy barszczu ukraińskiego

Kalorie w zupie ukraińskiej to nie wszystko. Barszcz jest bogaty w witaminy i składniki mineralne.

Składnik odżywczy Wartość w 100g
Tłuszcz < 0,5g
Węglowodany 5,1g
Białko 1,5g
Sól 0,09g

Ile kalorii zawiera barszcz ukraiński to jedno, ale równie ważna jest jego wartość odżywcza. Zupa dostarcza cennych witamin z grupy B oraz witaminy C.

Niski indeks glikemiczny sprawia, że barszcz jest odpowiedni dla diabetyków. Zawartość błonnika wspomaga pracę układu trawiennego.

Różnice w składzie odżywczym różnych wariantów

Domowy barszcz zazwyczaj zawiera mniej soli i konserwantów niż wersje gotowe. Jest też bogatszy w naturalne witaminy i składniki mineralne. Świeże warzywa zachowują więcej wartości odżywczych.

Wersje gotowe często zawierają dodatek glutaminianu sodu i sztucznych barwników. Mogą też mieć wyższą zawartość soli i konserwantów. Warto zwrócić uwagę na etykiety produktów.

  • Śmietana (zwiększa zawartość tłuszczu i białka)
  • Fasola (źródło białka i błonnika)
  • Buraki (witaminy i minerały)
  • Ziemniaki (węglowodany złożone)

Jak zmniejszyć kaloryczność barszczu ukraińskiego?

Zdjęcie Ile kalorii ma barszcz ukraiński: dokładne wartości i skład odżywczy zupy

Zrezygnuj ze śmietany lub zastąp ją jogurtem naturalnym. Możesz też użyć śmietany 12% zamiast 18%.

Ogranicz ilość ziemniaków i fasoli, które znacząco podnoszą kaloryczność. Zwiększ za to ilość warzyw niskokalorycznych jak marchew czy seler.

Unikaj dodatkowego zahańczania zupy mąką czy zasmażką. Naturalny zakwas buraczany wystarczy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Osoby na diecie redukcyjnej powinny ograniczyć wielkość porcji do 200-250ml. Warto też zrezygnować z pieczywa jako dodatku do zupy.

Najważniejsze informacje o kaloryczności barszczu ukraińskiego

Barszcz ukraiński to zupa o stosunkowo niskiej kaloryczności, zawierająca od 28 do 39 kcal na 100g w wersji podstawowej. Dodatek śmietany zwiększa wartość energetyczną do 53 kcal na 100ml, ale wciąż pozostaje ona relatywnie niska w porównaniu z innymi zupami. Standardowa porcja 270g dostarcza około 76 kcal.

Wartość odżywcza zupy zależy głównie od użytych składników i sposobu przygotowania. Podstawowa wersja zawiera niewielką ilość tłuszczu (poniżej 0,5g), 5,1g węglowodanów i 1,5g białka na 100g. To sprawia, że jest dobrym wyborem zarówno dla osób na diecie, jak i diabetyków.

Aby zmniejszyć kaloryczność barszczu, warto ograniczyć dodatek śmietany lub zastąpić ją jogurtem naturalnym, zmniejszyć ilość ziemniaków i fasoli oraz unikać zagęszczania mąką. Domowa wersja zupy jest zazwyczaj zdrowsza od gotowych odpowiedników, zawiera mniej soli i konserwantów, a więcej naturalnych składników odżywczych.

Źródło:

[1]

https://hortex.pl/produkty/barszcz-ukrainski/

[2]

https://www.tabele-kalorii.pl/kalorie,Barszcz-ukrainski-ze-smietana-Przepis-od-ona81.html

[3]

https://www.fitatu.com/catalog/pl/barszcz-ukrainski--103671471

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Jakie są objawy alergii wziewnej i jak ją skutecznie leczyć?
  2. Spacer na 4 km - poznaj prawdziwą liczbę spalonych kalorii w 2024
  3. Ile kalorii ma pączek z czekoladą - poznaj dokładne wartości odżywcze
  4. Co to jest patogen? 5 kluczowych faktów które musisz znać
  5. Jelita a depresja: Czy istnieje związek? Nowe odkrycia
Autor Michał Jabłoński
Michał Jabłoński

Witaj! Nazywam się Michał i jestem pasjonatem wszystkiego, co związane ze zdrowiem i sportem. Przez lata zgłębiałem wiedzę na temat diety, suplementacji oraz wpływu aktywności fizycznej na organizm. Na mojej stronie znajdziesz rzetelne informacje o wpływie różnych składników odżywczych na zdrowie, porady dotyczące zapobiegania chorobom, a także przepisy na zdrowe posiłki. Moje artykuły są oparte na najnowszych badaniach i własnych doświadczeniach, co czyni je nieocenionym źródłem wiedzy dla każdego, kto dba o swoje zdrowie.

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły