Burak ćwikłowy to warzywo o wyjątkowo niskiej kaloryczności i bogatym profilu odżywczym. Zawiera zaledwie 43 kcal w 100 gramach surowego warzywa. Jest skarbnicą witamin i minerałów. Buraki wyróżniają się wysoką zawartością błonnika, który wspomaga trawienie. To warzywo ma też sporo potasu - aż 310 mg w 100 gramach.
Najważniejsze informacje:- Zawierają tylko 43-44 kcal na 100g
- Są bogate w błonnik (2.8g/100g)
- Dostarczają znaczące ilości kwasu foliowego (100 µg)
- Zawierają naturalne przeciwutleniacze
- Wspierają odporność i pracę układu pokarmowego
- Mają niski indeks glikemiczny
- Są źródłem potasu (310 mg/100g)
Kalorie w burakach - podstawowe informacje
Buraki ile kalorii zawierają? Te popularne warzywa korzeniowe są wyjątkowo niskokaloryczne. W 100 gramach surowego buraka znajdziemy jedynie 43 kilocalorie.
Buraki czerwone kalorie to zaledwie 43-44 kcal na 100g produktu. Tak niska kaloryczność sprawia, że warzywo to jest chętnie włączane do diet odchudzających.
| Rodzaj buraka | Kaloryczność (100g) |
|---|---|
| Buraki surowe | 43 kcal |
| Buraki gotowane | 44 kcal |
| Buraki pieczone | 45 kcal |
Wartości odżywcze buraków
Buraki wartości odżywcze to nie tylko niska kaloryczność. To również cenne źródło błonnika i naturalnych przeciwutleniaczy.
- Białko: 1.6 g
- Tłuszcze: 0.2 g
- Węglowodany: 9.56 g
- Błonnik: 2.8 g
Zawartość błonnika w burakach wspomaga pracę układu pokarmowego i pomaga w utrzymaniu uczucia sytości. Węglowodany występujące w burakach mają niski indeks glikemiczny, co sprawia, że nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi.
Niska zawartość tłuszczu i odpowiednia ilość białka sprawiają, że buraki ćwikłowe kalorie są świetnym wyborem dla osób dbających o linię. Dodatkowo, zawarte w nich składniki wspomagają procesy metaboliczne organizmu.
Witaminy i minerały w burakach
Buraki są prawdziwą skarbnicą składników odżywczych. Zawierają znaczące ilości witamin z grupy B, szczególnie kwasu foliowego. Wyróżniają się też wysoką zawartością potasu.
| Składnik | Zawartość w 100g |
|---|---|
| Witamina C | 4-5 mg |
| Witamina A | 2 µg |
| Kwas foliowy | 100 µg |
| Potas | 310 mg |
| Mangan | 0.33 mg |
Tak bogaty profil witaminowo-mineralny sprawia, że burak czerwony ile kalorii to nie jedyne kryterium jego wartości. Regularne spożywanie buraków wspomaga odporność i pracę układu krwionośnego.
Jak przygotowanie buraków wpływa na ich kaloryczność?
Surowe buraki zachowują najwięcej składników odżywczych przy najniższej kaloryczności. Gotowanie nieznacznie zwiększa ich kaloryczność do 44 kcal na 100g.
Pieczenie buraków może podnieść ich kaloryczność do 45 kcal na 100g. Dodatek oleju lub innych tłuszczów znacząco zwiększa wartość energetyczną potrawy.
Sok z buraków ma mniej kalorii - około 35 kcal na 100ml. Jednak traci część błonnika, który pozostaje w wytłokach.
Buraki w diecie odchudzającej
Buraki kalorie 100g to zaledwie 43 kcal, co czyni je idealnym składnikiem diety redukcyjnej. Wysoka zawartość błonnika pomaga kontrolować apetyt i wspomaga uczucie sytości. Buraki można jeść zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej.
Regularne spożywanie buraków wspomaga detoksykację organizmu i pracę wątroby. Zawarte w nich związki bioaktywne przyspieszają metabolizm i wspomagają spalanie tkanki tłuszczowej. Dodatkowo, buraki są świetnym źródłem energii podczas treningu.
Optymalna porcja buraków w diecie odchudzającej to 100-150g. Można je spożywać 2-3 razy w tygodniu.
Najlepsze sposoby na wykorzystanie buraków w diecie
Surowe buraki świetnie sprawdzają się w koktajlach i sokach. Można je łączyć z jabłkami i marchewką.
Gotowane buraki doskonale komponują się z chudym twarogiem. To połączenie dostarcza pełnowartościowego białka.
Pieczone buraki mogą zastąpić wysokokaloryczne dodatki do dań. Sprawdzą się jako składnik sałatek.
- Koktajl buraczano-jabłkowy
- Surówka z buraków z chrzanem
- Carpaccio z pieczonych buraków
- Zupa krem z buraków
- Sałatka z buraków z rukolą i kozim serem
Wpływ buraków na zdrowie
Buraki zawierają naturalne związki wspomagające pracę wątroby i procesy detoksykacji. Betaina obecna w burakach wspomaga trawienie i chroni komórki wątroby. Dodatkowo, buraki pomagają w oczyszczaniu krwi.
Regularne spożywanie buraków może obniżyć ciśnienie krwi. Zawarte w nich azotany organiczne przekształcają się w tlenek azotu, który rozszerza naczynia krwionośne. Wpływa to pozytywnie na układ krążenia.
Buraki są również cennym źródłem antyoksydantów. Chronią organizm przed stresem oksydacyjnym i wspierają układ odpornościowy. Pomagają w walce z wolnymi rodnikami.
Włączenie buraków do codziennej diety to prosty sposób na wzbogacenie jej o cenne składniki odżywcze. Ich regularne spożywanie wspomaga zdrowie i pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.
Co warto zapamiętać o wartościach odżywczych buraków?
Buraki to wyjątkowo niskokaloryczne warzywo - w 100g znajdziemy jedynie 43 kcal. Niezależnie od metody przygotowania - czy to surowe, gotowane czy pieczone - zachowują swoją niską kaloryczność, wahającą się między 43 a 45 kcal na 100g produktu.
To prawdziwa skarbnica składników odżywczych, zawierająca znaczące ilości błonnika (2.8g/100g), potasu (310mg/100g) i kwasu foliowego (100 µg/100g). Dzięki wysokiej zawartości błonnika i niskiej kaloryczności, buraki ćwikłowe świetnie sprawdzają się w dietach odchudzających, zapewniając uczucie sytości i wspierając pracę układu pokarmowego.
Najwięcej korzyści zdrowotnych uzyskamy, spożywając buraki na surowo lub gotowane w skórce. Optymalna porcja w diecie to 100-150g, 2-3 razy w tygodniu. Możemy je wykorzystać na wiele sposobów: od surówek, przez koktajle, po dodatek do sałatek czy zup.
