Żółtko jaja kurzego stanowi kluczowy element odżywczy w naszej diecie. To skoncentrowane źródło składników odżywczych, które dostarcza między 55 a 64 kalorii w pojedynczej porcji. Żółtko o wadze około 20 gramów zawiera cenne witaminy i minerały. Jest bogate w tłuszcze i białko. Stanowi naturalny dodatek do codziennego jadłospisu.
Najważniejsze informacje:- Pojedyncze żółtko dostarcza około 55-64 kcal
- W 100g żółtka znajduje się około 350-355 kcal
- Zawiera 4,5g tłuszczu i 2,7g białka w jednej porcji
- Jest źródłem witamin A, D, E, K oraz minerałów
- Może być elementem zdrowej, zbilansowanej diety
Ile kalorii zawiera żółtko jajka
Kaloryczność żółtka jajka wynosi średnio 55-64 kcal w pojedynczej porcji. Wartość energetyczna żółtka w przeliczeniu na 100g to około 350-355 kcal. Sposób przygotowania jajka ma niewielki wpływ na ile kalorii ma żółtko.
| Sposób przygotowania | Kalorie w 1 żółtku | Kalorie na 100g |
|---|---|---|
| Surowe | 55 kcal | 350 kcal |
| Gotowane na miękko | 59 kcal | 352 kcal |
| Gotowane na twardo | 64 kcal | 355 kcal |
Różnice w kaloryczności żółtka jajka są stosunkowo niewielkie niezależnie od metody przygotowania. Ile kcal ma żółtko zależy głównie od jego wielkości, a nie sposobu obróbki termicznej.
Od czego zależy kaloryczność żółtka
Wartość kaloryczna żółtka jest zmienna i zależy od kilku istotnych czynników. Znajomość tych czynników pomoże lepiej oszacować ile kalorii ma jajko.
- Wielkość jajka (S, M, L, XL)
- Rasa kury
- Sposób żywienia drobiu
- Warunki hodowli
- Świeżość jajka
Jajka kategorii XL mają żółtka o masie około 25g. Średnie jajka (kategoria M) zawierają żółtka ważące około 20g. Małe jajka (S) mają żółtka o masie około 15g.
Szczegółowy skład żółtka jajka
Żółtko jest skoncentrowanym źródłem składników odżywczych. Zawiera głównie tłuszcze i białko, przy minimalnej zawartości węglowodanów.
| Składnik | 1 żółtko (20g) | 100g |
|---|---|---|
| Białko | 2,7g | 13,5g |
| Tłuszcze | 4,5g | 22,5g |
| Węglowodany | 0,3g | 1,5g |
Tłuszcze stanowią największą część składu żółtka, następnie białko. Węglowodany występują w śladowych ilościach.
Witaminy i minerały w żółtku
Żółtko jest szczególnie bogate w witaminy A, D, E i K. Zawiera również znaczące ilości witamin z grupy B. Jest cennym źródłem minerałów, zwłaszcza żelaza i cynku.
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) są szczególnie dobrze przyswajalne z żółtka. Ich obecność wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Wspierają one również zdrowie oczu i kości.
Minerały zawarte w żółtku mają kluczowe znaczenie dla organizmu. Żelazo wspiera produkcję czerwonych krwinek. Cynk i selen wzmacniają odporność i wspierają pracę tarczycy.
Jak przechowywać jajka by zachować wartości odżywcze
Jajka należy przechowywać w lodówce w temperaturze 4-8°C. Najlepiej trzymać je w oryginalnym opakowaniu lub specjalnym pojemniku. Nie należy myć jajek przed przechowywaniem, gdyż usuwa to naturalną warstwę ochronną.
Zbyt wysoka temperatura przyspiesza proces starzenia się jajek. Może też prowadzić do namnażania się bakterii.
Jajka zachowują świeżość przez około 28 dni od daty pakowania. Należy zwracać uwagę na datę przydatności do spożycia.
Rola żółtka w diecie
Żółtko stanowi wartościowy składnik codziennej diety. Jest źródłem łatwo przyswajalnego białka i zdrowych tłuszczów. Dostarcza wielu witamin i minerałów w skoncentrowanej formie.
- Wspiera budowę masy mięśniowej
- Dostarcza witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
- Wspomaga pracę układu odpornościowego
- Pozytywnie wpływa na wzrok i kondycję skóry
Zdrowe osoby mogą spożywać 1-2 żółtka dziennie. Osoby aktywne fizycznie lub sportowcy mogą zwiększyć tę ilość w zależności od zapotrzebowania kalorycznego.
Wartość żółtka jajka - najważniejsze fakty i wskazówki
Pojedyncze żółtko jajka dostarcza 55-64 kcal i stanowi bogate źródło składników odżywczych. Sposób przygotowania ma niewielki wpływ na jego kaloryczność - różnica między surowym a gotowanym na twardo żółtkiem to zaledwie 9 kcal.
Wartość odżywcza żółtka jest imponująca - zawiera 4,5g tłuszczu i 2,7g białka w pojedynczej porcji, a także witaminy A, D, E, K oraz minerały jak żelazo i cynk. Prawidłowe przechowywanie w temperaturze 4-8°C pozwala zachować te cenne składniki przez około 28 dni.
Dla zachowania maksymalnych korzyści zdrowotnych, zaleca się spożycie 1-2 żółtek dziennie w ramach zbilansowanej diety. Osoby aktywne fizycznie mogą zwiększyć tę ilość, dostosowując ją do własnego zapotrzebowania energetycznego.
