Odżywianie

Ile kalorii mają pieczarki? Prawdziwe wartości dla różnych form gotowania

Michał Jabłoński18 października 20245 min
Ile kalorii mają pieczarki? Prawdziwe wartości dla różnych form gotowania

W świecie zdrowego odżywiania pieczarki zajmują szczególne miejsce. Te popularne grzyby to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych przy jednoczesnej niskiej kaloryczności. Zawierają zaledwie 22 kcal w 100 gramach w formie surowej, co sprawia, że są świetnym wyborem dla osób dbających o linię. Warto zwrócić uwagę, że sposób przygotowania wpływa na ich kaloryczność - od 28 kcal w wersji duszonej do 296 kcal w formie suszonej.

Najważniejsze informacje:
  • Pieczarki są niskokaloryczne - surowe mają tylko 22 kcal/100g
  • Zawierają cenne składniki odżywcze: białko (3g), błonnik (1g) i niewiele tłuszczu (0,3g)
  • Są bogate w witaminy grupy B i witaminę D
  • Dostarczają ważnych minerałów, szczególnie potasu (318 mg)
  • Sposób przygotowania znacząco wpływa na ich kaloryczność
  • Wspierają odchudzanie i regulują poziom cukru we krwi

Kaloryczność surowych pieczarek

Ile kalorii mają pieczarki w formie surowej? Wartość ta wynosi zaledwie 22 kcal w 100 gramach produktu. Pieczarki są doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Zawierają dużo wody, przez co są tak niskokaloryczne.

Surowe grzyby są bogate w składniki odżywcze przy minimalnej zawartości tłuszczu. Ich kaloryczność jest znacznie niższa niż większości warzyw. Wartość kaloryczna pieczarek surowych sprawia, że są świetną bazą do przygotowania dietetycznych dań. Można je jeść praktycznie bez ograniczeń.

Składnik odżywczy Zawartość w 100g
Białko 3g
Węglowodany 3g
Tłuszcze 0,3g
Błonnik 1g

Wartości kaloryczne pieczarek po obróbce termicznej

Pieczarki duszone

Kalorie w pieczarkach duszonych wynoszą około 28 kcal na 100g produktu. Jest to najzdrowsza metoda obróbki termicznej tych grzybów. Podczas duszenia zachowują one większość składników odżywczych.

Pieczarki smażone

Kalorie w pieczarkach smażonych to około 38 kcal w 100g porcji. Smażenie znacząco podnosi wartość energetyczną przez dodany tłuszcz. Mimo to, kcal pieczarki smażone wciąż mają stosunkowo niewiele.

Pieczarki pieczone

Pieczone grzyby zawierają około 35 kcal w 100g produktu. Ta metoda przygotowania pozwala zachować więcej składników odżywczych niż smażenie. Pieczarki kalorie podczas pieczenia zwiększają nieznacznie.

Pieczarki marynowane

Marynowane grzyby dostarczają około 41 kcal na 100g. Dodatkowe kalorie pochodzą głównie z zalewy. Wartość energetyczna zależy od rodzaju użytej marynaty.

Pieczarki suszone

Suszone grzyby mają aż 296 kcal w 100g produktu. Jest to spowodowane odparowaniem wody i koncentracją składników odżywczych. Przez to ile kalorii mają pieczarki suszone, zależy od stopnia wysuszenia.

Wysoka kaloryczność suszonych grzybów wynika z zagęszczenia składników odżywczych. Warto pamiętać, że używamy ich znacznie mniej niż świeżych. Jedna łyżka suszonych pieczarek odpowiada garści świeżych.

Jak przygotowanie wpływa na kaloryczność pieczarek?

Metoda przygotowania znacząco zmienia wartość energetyczną grzybów. Najniższą kaloryczność mają pieczarki surowe i duszone. Obróbka termiczna z dodatkiem tłuszczu zwiększa ilość kalorii.

Smażenie i marynowanie to metody, które najbardziej podnoszą kaloryczność. Podczas smażenia grzyby wchłaniają tłuszcz. Marynata często zawiera cukier lub olej.

Suszenie koncentruje składniki odżywcze przez odparowanie wody. Dlatego suszone pieczarki mają najwięcej kalorii. Jednak używamy ich w małych ilościach.

  • Dodatek tłuszczu do smażenia
  • Czas obróbki termicznej
  • Rodzaj marynaty
  • Stopień wysuszenia
  • Temperatura przygotowania
Wskazówka: Aby zachować niską kaloryczność, najlepiej dusić pieczarki bez tłuszczu lub piec je w folii. Można skropić je sokiem z cytryny i doprawić ziołami.

Witaminy i minerały w pieczarkach

Zdjęcie Ile kalorii mają pieczarki? Prawdziwe wartości dla różnych form gotowania

Pieczarki są bogatym źródłem witamin z grupy B. Zawierają też znaczące ilości witaminy D, rzadko występującej w produktach roślinnych. Ich wartość odżywcza jest wyjątkowa.

Grzyby te dostarczają wielu cennych minerałów. Szczególnie wyróżnia się zawartość potasu i selenu. Są też dobrym źródłem błonnika.

  • Witamina D
  • Witaminy B1, B2, B3
  • Witaminy B5, B6
  • Potas (318 mg/100g)
  • Selen
  • Magnez

Pieczarki w diecie odchudzającej

Niska kaloryczność i wysoka zawartość błonnika czynią pieczarki idealnym składnikiem diety redukcyjnej. Dają uczucie sytości przy minimalnej ilości kalorii. Mogą zastąpić bardziej kaloryczne składniki.

Grzyby te wspomagają metabolizm i regulują poziom cukru we krwi. Są świetnym źródłem białka przy niewielkiej ilości tłuszczu. Wspierają pracę układu odpornościowego.

Pieczarki można przygotować na wiele niskokalorycznych sposobów. Świetnie komponują się z warzywami i chudym mięsem. Sprawdzają się jako dodatek do sałatek.

Danie Kalorie w porcji
Zupa pieczarkowa bez śmietany 120 kcal
Sałatka z pieczarkami 150 kcal
Duszone pieczarki z ziołami 80 kcal
Pieczarki faszerowane warzywami 180 kcal

Kompleksowy przewodnik po kaloryczności pieczarek

Pieczarki stanowią doskonały wybór dla osób dbających o zdrową dietę, oferując zaledwie 22 kcal w 100g w formie surowej. Sposób przygotowania znacząco wpływa na ich wartość kaloryczną - od 28 kcal w wersji duszonej do 296 kcal w formie suszonej. Kluczem do zachowania niskiej kaloryczności jest odpowiednia metoda przygotowania, najlepiej duszenie lub pieczenie bez dodatku tłuszczu.

Te wszechstronne grzyby, oprócz niskiej kaloryczności, dostarczają cennych składników odżywczych, w tym witamin z grupy B, witaminy D oraz minerałów takich jak potas i selen. Zawierają również znaczące ilości białka (3g/100g) przy minimalnej zawartości tłuszczu (0,3g/100g), co czyni je idealnym składnikiem diet redukcyjnych.

Warto zwrócić uwagę na fakt, że kaloryczność pieczarek można łatwo kontrolować poprzez dobór odpowiedniej metody gotowania. Duszenie i pieczenie to najzdrowsze opcje, podczas gdy smażenie i marynowanie zwiększają wartość energetyczną. Niezależnie od wybranej metody, pieczarki pozostają świetnym wyborem dla osób dbających o linię i zdrowie.

Źródło:

[1]

https://www.fitapetit.com.pl/blog/dietetyk-radzi/pieczarki-kalorycznosc-wartosci-odzywcze-i-zastosowanie

[2]

https://zywienie.abczdrowie.pl/kalorie-w-pieczarkach-wlasciwosci-kalorycznosc-kalorycznosc-dan

[3]

https://www.afterfit-catering.pl/blog/pieczarki-kcal/

[4]

https://mateuszdurbas.pl/blog/pieczarki-czy-s-zdrowe

Najczęstsze pytania

Surowe pieczarki zawierają najmniej kalorii - tylko 22 kcal w 100 gramach. Duszenie to kolejna niskokaloryczna metoda przygotowania, dostarczająca 28 kcal w 100 gramach. Aby zachować niską kaloryczność, najlepiej unikać smażenia i marynowania pieczarek, które znacząco zwiększają ich wartość energetyczną.

Pieczarki są doskonałym wyborem podczas odchudzania ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika. 100g surowych pieczarek dostarcza zaledwie 22 kcal, a dodatkowo zawierają one białko i składniki mineralne, które pomagają w zachowaniu sytości na dłużej.

Suszone pieczarki mają więcej kalorii (296 kcal/100g) ponieważ w procesie suszenia tracą wodę, przez co składniki odżywcze i kalorie koncentrują się w mniejszej masie. Ta sama ilość suszonych pieczarek odpowiada większej ilości świeżych pieczarek.

Marynowanie zwiększa kaloryczność pieczarek do około 41 kcal na 100g ze względu na dodanie oleju, octu i przypraw. Dodatkowe kalorie pochodzą głównie z zalewy, w której znajdują się tłuszcze i cukry. Można zmniejszyć kaloryczność używając mniej oleju w marynacie.

Pieczarki najlepiej przechowywać w lodówce w papierowej torbie lub pojemniku z otworami, by mogły oddychać. Nie należy myć ich przed przechowywaniem, gdyż wilgoć przyspiesza psucie. Świeże pieczarki zachowują wartości odżywcze do 7 dni w temperaturze 4°C.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Jakie są objawy alergii wziewnej i jak ją skutecznie leczyć?
  2. Spacer na 4 km - poznaj prawdziwą liczbę spalonych kalorii w 2024
  3. Ile kalorii ma pączek z czekoladą - poznaj dokładne wartości odżywcze
  4. Co to jest patogen? 5 kluczowych faktów które musisz znać
  5. Jelita a depresja: Czy istnieje związek? Nowe odkrycia
Autor Michał Jabłoński
Michał Jabłoński

Witaj! Nazywam się Michał i jestem pasjonatem wszystkiego, co związane ze zdrowiem i sportem. Przez lata zgłębiałem wiedzę na temat diety, suplementacji oraz wpływu aktywności fizycznej na organizm. Na mojej stronie znajdziesz rzetelne informacje o wpływie różnych składników odżywczych na zdrowie, porady dotyczące zapobiegania chorobom, a także przepisy na zdrowe posiłki. Moje artykuły są oparte na najnowszych badaniach i własnych doświadczeniach, co czyni je nieocenionym źródłem wiedzy dla każdego, kto dba o swoje zdrowie.

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły