- Typowa porcja (233g) zawiera około 215 kcal
- Kaloryczność na 100g waha się od 51 do 179 kcal
- Standardowa porcja 4 placków dostarcza około 218 kcal
- Zawierają wartościowe składniki odżywcze: 4,6-10,4g białka, 8,6-9,7g tłuszczu
- Są dobrym wyborem dla osób na diecie
Wartość kaloryczna placków z cukinii na 100g
Placki z cukinii to popularne danie, którego wartość energetyczna może znacząco się różnić. Kaloryczność placków z cukinii na 100g waha się między 51 a 179 kcal, w zależności od przepisu. Na finalną wartość wpływa zarówno sposób przygotowania, jak i dobór składników.Najniższą kaloryczność mają placki przygotowane na parze lub pieczone, podczas gdy wersja smażona dostarcza więcej kalorii. Kluczową rolę odgrywa również ilość dodanej mąki i rodzaj użytego tłuszczu.
| Sposób przygotowania | Kalorie na 100g |
|---|---|
| Placki pieczone | 51-92 kcal |
| Placki smażone na małej ilości oleju | 163 kcal |
| Placki tradycyjnie smażone | 179 kcal |
Ile kalorii zawiera standardowa porcja placków?
Standardowa porcja placków z cukinii to zazwyczaj 4 sztuki, co odpowiada około 233 gramom. To ilość, która zaspokaja głód jednej osoby podczas głównego posiłku. Taka porcja dostarcza średnio 215 kcal.
- Mała porcja (2 placki / 116g) - około 107 kcal
- Standardowa porcja (4 placki / 233g) - 214,9 kcal
- Duża porcja (6 placków / 350g) - około 322 kcal
Jak widać, wartość energetyczna placków z cukinii jest stosunkowo niska. Nawet duża porcja nie przekracza 350 kcal.
Różnice w kaloryczności: placki smażone vs pieczone
Kaloryczność placków z cukinii pieczonych jest znacząco niższa od smażonych. Podczas gdy pieczone zawierają około 92 kcal na 100g, ich smażone odpowiedniki mogą dostarczać nawet 179 kcal. To różnica wynikająca głównie z ilości absorbowanego tłuszczu.
Placki przygotowane w piekarniku nie wymagają dodatkowego tłuszczu do smażenia. Zachowują też więcej składników odżywczych i mają przyjemniejszą, bardziej zwartą konsystencję.
Wartości odżywcze placków z cukinii
Wartości odżywcze placków z cukinii zależą od proporcji użytych składników. Podstawowa wersja dostarcza zrównoważoną ilość makroskładników. To sprawia, że placki mogą stanowić pełnowartościowy posiłek.
| Makroskładnik | Wartość na 100g |
|---|---|
| Białko | 4,6-10,4g |
| Tłuszcze | 8,6-9,7g |
| Węglowodany | 16-27,1g |
Zawartość makroskładników sprawia, że placki są dobrze zbilansowane. Wysoka zawartość białka i umiarkowana ilość węglowodanów zapewniają długotrwałe uczucie sytości.
Składniki wpływające na kaloryczność placków
Największy wpływ na kaloryczność ma ilość użytej mąki i tłuszczu. Sama cukinia jest niskokaloryczna - zawiera tylko 17 kcal na 100g. Dodanie większej ilości mąki zwiększa zawartość węglowodanów, podczas gdy tłuszcz do smażenia znacząco podnosi kaloryczność.
- Mąka pszenna - 343 kcal/100g
- Olej do smażenia - 900 kcal/100g
- Jajka - 155 kcal/100g
- Cebula - 40 kcal/100g
- Cukinia - 17 kcal/100g
Chcąc przygotować wersję mniej kaloryczną, warto ograniczyć ilość mąki i zastąpić smażenie pieczeniem. Można też użyć mąki owsianej lub kokosowej zamiast pszennej.
Dla kogo polecane są placki z cukinii?
Placki z cukinii w diecie redukcyjnej sprawdzają się doskonale. Ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika, stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych, smażonych placków ziemniaczanych. Są idealne dla osób kontrolujących wagę.Danie sprawdzi się również u sportowców i osób aktywnych fizycznie. Odpowiednia zawartość białka wspomaga regenerację mięśni, a węglowodany złożone dostarczają energii na dłużej. Dodatkowo, wysoka zawartość potasu z cukinii wspomaga pracę mięśni.
To także dobry wybór dla osób z nietolerancją glutenu - wystarczy zastąpić mąkę pszenną bezglutenową. Placki mogą być również elementem diety wegetariańskiej, stanowiąc pełnowartościowe danie główne.
Osoby z problemami trawiennymi powinny unikać wersji smażonej. W ich przypadku lepiej sprawdzi się opcja pieczona lub przygotowana na parze.
Wnioski dla osób dbających o zdrowe odżywianie
Placki z cukinii to wszechstronne danie, którego kaloryczność można łatwo kontrolować. Standardowa porcja 4 placków dostarcza około 215 kcal, co czyni je dobrym wyborem dla osób dbających o linię. Kluczową rolę odgrywa sposób przygotowania - wersja pieczona zawiera nawet o 87 kcal mniej na 100g niż tradycyjnie smażona.
Wartość odżywcza placków jest ich dodatkowym atutem. Zawierają zbalansowane proporcje białka (4,6-10,4g), tłuszczów (8,6-9,7g) i węglowodanów (16-27,1g) na 100g produktu. To sprawia, że mogą stanowić pełnowartościowy posiłek, szczególnie w diecie redukcyjnej lub wegetariańskiej.
Warto pamiętać, że największy wpływ na wartość energetyczną placków z cukinii mają dodatki - przede wszystkim mąka i tłuszcz do smażenia. Wybierając zdrowszą metodę przygotowania (pieczenie) i ograniczając ilość wysokokalorycznych składników, otrzymamy pożywne i lekkie danie, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i w diecie odchudzającej.
